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酿制技艺
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非遗中国:茅台酒
酿制技艺
茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。 [详细]
09月11日
茅台酒
非物质文化遗产
非遗中国:清徐老陈醋
酿制技艺
清徐老陈醋酿制技艺于二OO六年被列入国家级非物质文化遗产,清徐老陈醋是山西省的地方传统名产。 [详细]
07月04日
老陈醋
陈酿
清徐
酿醋技艺
非遗中国:杏花村汾酒
酿制技艺
杏花村汾酒酿制技艺是山西省的地方传统手工技艺。汾酒的酿造技艺是一套将高粱、大麦、豌豆、水等原料在一定的生态条件下发酵酿造的完整技术体系。 [详细]
07月02日
杏花村
汾酒
酿制技艺
非遗中国:泸州老窖酒
酿制技艺
泸州老窖酒酿制技艺是四川省泸州市的地方传统手工技艺。泸州老窖酒是中国浓香型白酒的代表,其相关酿造技艺的产生、传承、发展均在四川省南部的泸州市。 [详细]
06月29日
泸州老窖
酿造技艺
非物质文化遗产
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